Отображение 1–12 из 53

Показать фильтры
Показать 9 24 36
Сковорода
Закрыть

Сковорода

 2 000
Сковорода Диаметр 30 см. Высота 3 см.
Сковорода
Закрыть

Сковорода

 3 000
Сковорода с крышкой Диаметр 24 см. Высота 6 см.
Сотейник
Закрыть

Сотейник

 2 700
Сотейник 1,9 литра. Диаметр 19 см. Высота 9 см.
Сотейник
Закрыть

Сотейник

 3 400
Сотейник с крышкой 1,6 литра. Диаметр 17 см. Высота 8 см.
Сковорода
Закрыть

Сковорода

 1 400
Сковорода с антипригарным мраморным покрытием, индукционное дно. Размер 28х5,8 см. Не нагревающаяся ручка
Сковорода
Закрыть

Сковорода

 800
Сковорода с антипригарным мраморным покрытием, индукционное дно. Размер 20х5,0 см. Не нагревающаяся ручка
Сковорода
Закрыть

Сковорода

 900
Сковорода с антипригарным мраморным покрытием, индукционное дно, 1 литр. Размер 16х6,5 см. Не нагревающаяся ручка
Сковорода
Закрыть

Сковорода

 1 400
Сковорода с антипригарным мраморным покрытием, индукционное дно. Размер 28х5,8 см. Не нагревающаяся ручка
Сковорода
Закрыть

Сковорода

 1 200
Сковорода с антипригарным мраморным покрытием, индукционное дно. Размер 26х5,5 см. Не нагревающаяся ручка
Сковорода
Закрыть

Сковорода

 1 100
Сковорода с антипригарным мраморным покрытием, индукционное дно. Размер 24х5,5 см. Не нагревающаяся ручка
Сковорода
Закрыть

Сковорода

 800
Сковорода с антипригарным мраморным покрытием, индукционное дно. Размер 20х5,0 см. Не нагревающаяся ручка
Сковорода
Закрыть

Сковорода

 1 900
Сковорода глубокая со съемной ручкой и стеклянной крышкой. Размер 28х7,5 см.

 

КАЗАН

 

Казан является национальной посудой народов Средней Азии. Казан представляет собой котел сферической формы из чугуна с круглым дном. Казан имеет толстые стенки, поэтому он подходит для блюд, которые требуют долгого тушения. Главным блюдом, которое готовится в казане, является плов. Казан отличается высокой теплопроводностью, из-за чего в нем почти ничего не пригорает.
Приготовление пищи на открытом огне определило рецептуру блюд, которые исторически готовились в казане. Сначала, пока огонь был сильным, в казане обжаривают кусочки мяса, теста, лука и овощей. Когда огонь разогревал стенки ямы наступала пора медленного тушения. На этом этапе в казан заливалась вода и высыпалась крупа. Сравнить этот процесс можно с приготовлением пищи в русской печи, которая долго нагревалась и долго отдавала тепло, давая возможность готовить блюда с использованием малоинтенсивного тепла.
Казан можно установить практически на любой очаг, от костра до тандыра. Традиционно, для казана строится специальная печь с круглым отверстием над очагом. Но готовить в казане можно и с помощью обычной ямы, чем и пользовались кочевники. Очаг для казана назывался у казахов казан-ошак. Он представлял собой простой очаг, сложенный из камней с отверстием наверху.